中伊豆ワイナリーヒルズからこの度、プレミアムスパークリングワイン「志太Grand爽輝（そうき） 2019」が、2024年9月13日（金）より〈90本限定〉で、発売開始します。
これまで中伊豆ワイナリーで販売されてきたスパークリングワインにおける、最高峰となる特別なスパークリングワインで、購入できるのは「中伊豆ワイナリー シャトーT.S」店頭のみとなっています。
「志太 Grand爽輝 2019」ってどんなワイン？
「志太Grand爽輝 2019」は、自社・中伊豆志太農場産100％のシャルドネと信濃リースリングを使用。タンクで発酵させ、オーク樽で4カ月の熟成を行ったのち、“瓶内二次発酵”を3年にわたり行ったものです。
この瓶内二次発酵というのは、数あるスパークリングワインの製法の中で最も手間がかかるとされている製法です。
瓶内二次発酵が終わったら、ルミアージュ（動瓶）、デゴルジュマン（澱抜き）といった工程を経て、糖分を含んだリキュールを加えない、ノンドサージュで辛口に仕上げたのち、さらに約1年5カ月の瓶熟成を行うという、手の込んだワインになっています。
特徴
グラスに注ぐと、このワインの特徴であるきめ細かい泡が立ちのぼり、トップには濃厚なリンゴのコンポートやアプリコットの香り、その後に控えめな和柑橘系、加えて熟成した複雑な香りが感じられます。
口に含むと柔らかい泡が立ち、小気味よい酸味があり、辛口ですっきりとしつつも、熟成による旨味が長く楽しめるワインです。
5年の歳月と、数多くの手間を惜しまず、丁寧に仕上げているこのスパークリングワインは、まさに至福の味と言えるのではないでしょうか。
内容
・ぶどう品種：シャルドネ 75％ 信濃リースリング
・ぶどう産地：静岡県伊豆市 中伊豆志太農場産100％
・ぶどう収穫：シャルドネ 2019年8月29日／信濃リースリング 2019年9月13、14日
・アルコール分：12％
・販売開始日：2024年9月13日（金）
・販売場所：中伊豆ワイナリー シャトーT.S 2Fショップ
・価格：13,200（税込み） ※限定90本
中伊豆ワイナリーヒルズについて
こちらのシャトーでは、今回新発売となった「志太Grand爽輝 2019」をはじめ、「Japan Wine Competition（日本ワインコンクール）2024」で金賞を受賞した、「伊豆シンフォニーレッド2021プレミアム」、銀賞の「伊豆シャルドネ2023アンウッデッド」と「伊豆スパークリングワイン爽輝2022」、銅賞の「伊豆プティ・ヴェルド2020」と「伊豆シンフォニー・レッド2020 プレミアム」も絶賛発売中。
また、そのほかにも、自社農場で採れたブドウからつくられたワインを中心に、ブドウ酢やブドウジュース、ブランデーなども品揃え豊富に取り揃えています。
修善寺駅からはシャトルバスもあり、タクシーでもすぐ。
ご家族やお友達同士でぜひ、一度お越しになってみてはいかがでしょうか。
施設情報
| 施設名 | 中伊豆ワイナリーヒルズ |
|---|---|
| 電話番号 | 0558-83-5111 |
| 住所 | 静岡県伊豆市下白岩1433-27 |
| アクセス | 【電車】 JR・伊豆箱根鉄道「三島駅」～伊豆箱根鉄道駿豆線「修善寺駅」（約30分）～施設まで無料シャトルバスにて約15分 【車】 修善寺道路「大仁南IC」～ 修善寺駅前入り口を通過 ～ 中伊豆方面へ3km ～ 上和田バス停左折して約10分 |
| 送迎 | あり（無料／予約不要） ※ 修善寺駅 〜 ホテルワイナリーヒル 〜 中伊豆ワイナリーシャトーT.S の間で運行 ※ 時刻表は公式HPをご確認ください |
| 駐車場 | あり（60台／無料） |
| 客室数 | ホテル全56室、グランピング全10室 |
| 売店 | あり |
| 自動販売機 | あり |
日本の国産ワインと中伊豆ワイナリーを心から愛するワインライター。ワインに関する知識はもちろん、その背景にあるストーリーや文化も大切に、初心者から愛好者まで、誰もが楽しめる情報をお届けします。すべてのワインに愛を込めて。特にお気に入りの伊豆ワインは、伊豆ヤマ・ソービニオンと海底熟成ワインらぶ・ま〜れです。
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