【中伊豆ワイナリー シャトーT.S】25th Anniversary 限定ワインを発売
中伊豆ワイナリー シャトーT.Sは、2025年1月15日をもって25周年を迎えます。それを記念し、「25周年記念ワイン」や「限定醸造ワイン」、蔵出し「長期熟成ワイン」など、伊豆の地で生まれた味わいと風味、そしてこれまでの...
中伊豆ワイナリー シャトーT.Sは、2025年1月15日をもって25周年を迎えます。それを記念し、「25周年記念ワイン」や「限定醸造ワイン」、蔵出し「長期熟成ワイン」など、伊豆の地で生まれた味わいと風味、そしてこれまでの...
赤ワインの製造工程で、白ワインと大きく異なるのはあの深く濃い色にあります。 あの色を抽出するために、黒ブドウの果皮と種も果汁と一緒に発酵させます。そうすることで、赤ワイン独特のタンニンの渋みや深い味わいもまた生まれます。...
ワインの良し悪しはブドウの良し悪しで決まるといっても過言ではありません。ワインづくりの最初の段階である、ブドウの収穫から見ていきましょう。 収穫時期 日本では、大体9~11月に収穫が行われることが一般的です。早すぎても遅...