ワインを上手に保存する方法
高いワインを買ったけれど、結局ずっと飾りのように置きっぱなしにしてしまい、飲んでも大丈夫なのか不安になって捨ててしまった……というような経験はないですか? 今回は、そんなもったいないことをしないためにも、正しいワインの保...
高いワインを買ったけれど、結局ずっと飾りのように置きっぱなしにしてしまい、飲んでも大丈夫なのか不安になって捨ててしまった……というような経験はないですか? 今回は、そんなもったいないことをしないためにも、正しいワインの保...
基本的に、しっかりとした味の肉料理などと相性がよいとされる赤ワインは、牛肉のステーキやラム肉、ジビエなどと合わせるとマッチするといわれます。
伊豆のほぼ中央に広がる「中伊豆ワイナリーヒルズ」は、10ヘクタールのブドウ畑を保有しているシャトーをはじめ、ホテルやグランピング施設といった宿泊施設に温泉施設、ウエディングや乗馬もできる、総合型ワイナリー施設です。
同じワインでも、赤ワインなのか、白ワインなのか、それともスパークリングワインなのかで、製造方法がかなり異なります。 今回は、白ワインについてご紹介します。 選果 収穫が終わったブドウは、人の手もしくは機械によって選果され...
特別な日や記念日を彩るスパークリングワイン。一口含めば、繊細な泡と華やかな香りが口いっぱいに広がります。 スパークリングワインの魅力は、何と言ってもその爽快な泡立ちと複雑な味わいですよね。 今回は、そんなスパークリングワ...
赤ワインの製造工程で、白ワインと大きく異なるのはあの深く濃い色にあります。 あの色を抽出するために、黒ブドウの果皮と種も果汁と一緒に発酵させます。そうすることで、赤ワイン独特のタンニンの渋みや深い味わいもまた生まれます。...
ワインは奥深い世界を持つ飲み物です。その魅力を存分に味わうためには、ワインテイスティングは欠かせません。しかし、初心者にとってワインテイスティングは難しく、何をすればよいのかわからない方も多いのではないでしょうか。 そこ...
最初はミサ用に用いられるだけだった葡萄酒ですが、赤ワインを意味するポルトガル語の音から「珍陀(チンタ)酒」と呼ばれるようになり、戦国末期の武将たちの間で嗜好品として親しまれるようになっていきました。
外国産の苗木は日本の土地や風土に合わず、無事に根付かせるのが困難でしたが、川上善兵衛によりオリジナルの品種が開発されたところから、ブドウの栽培技術が大きく前進。さまざま種類のワインが日本各地でつくられるようになっていきました。 今回は現在日本各地で栽培されている中から、白ワインによく使われる日本固有種について紹介していきます。
今回は現在日本各地で栽培されている中から、赤ワインによく使われる日本固有種について紹介していきます。