開催概要
ぶどう栽培から始まる、ワイン造りのストーリーを感じるワインとお食事を
2025年5月3日（土）中伊豆ワイナリー シャトーT.Sにて、設立25周年を記念し「第2回ワインメーカーズディナー」を開催。
伊豆の地で生まれた味わいと風味、そしてこれまでの歴史を感じられる特別なワインを料理とともにお楽しみいただけます。
穏やかな大地とぶどう畑を眺めながら、伊豆ワインに合わせたスペシャルディナーとのペアリングをぜひご堪能ください。
造り手とソムリエの話を聞きながら、特別なペアリングを味わうひととき
醸造家とソムリエが語るぶどう栽培から始まるワインのストーリーに耳を傾けながら、料理とのペアリングを心から楽しむディナーです。
通常のペアリングディナーとの大きな違いは、「主役はワイン」であること。
選定した数種類のワインを楽しむための料理をシェフが考案し、醸造家やソムリエを交えた試食と吟味を経て完成した料理をお楽しみいただく、ワイナリーならではの特別な時間をお過ごしください。
料理は主に静岡産の食材を中心にセレクトされたフレンチコースディナー。
ワインの香りと味わいをより一層引き立てる食材選びから繊細な調理法など、こだわりの詰まったコースです。
ヴァンブランソースには、自社の白ワイン、葵牛のソースには自社の赤ワインを使用。
ワインとのペアリングとともに、料理そのものにも組み込まれたワインの香りや味わいもお楽しみいただけます。
コース内容
・アミューズ：野菜のムースとHALキャビアブニリ添え
・前菜：帆立のマリネ／リンゴとセロリの生姜サラダ／フォアグラのパテ
・魚料理：沼津港から金目鯛のグリル伊豆みそヴァンブランソース
・肉料理：鴨肉のロティバルサミコソース
・肉料理：葵牛のグリル伊豆産生わさび添え
・デザート：ゴルゴンゾーラチーズケーキと静岡産苺蜂蜜添え
・コーヒーor紅茶
造り手たちの情熱がこもったスペシャルワイン
今回のディナーでは、特別に仕立てたワイン「25周年記念ワイン」や「限定醸造ワイン」含む全７種類のワインをお楽しみいただけます。
ここ伊豆の地で創業当時から長年に渡ってワイン造りを支えている品種、伊豆での栽培が難しく品質や収量が安定せず、数年に亘る研究の後、ようやく商品化出来るようになった品種、そして今後の中伊豆ワイナリーを支える新たな品種のワインなど、栽培家と醸造家の想いがこもったスペシャルなワインが登場。
ディナー前の“造り手ツアー”では、実際の畑や醸造工場をご覧いただきながら、ぶどうやワインがどのように情熱を持って造られているのかを、醸造家が直接ご案内。
25周年 メーカーズディナー詳細
開催日時：2025年5月3日（土）17:00～19:40
会場：1Fオーナーレセプションハウス
定員：50名様
料金：アルコールをお召し上がりの方 おひとり様 15,400円（税込）
ソフトドリンクをお召し上がりの方 おひとり様 12,100円（税込）
申込締め切り：2025年４月28日（月）
参加条件 ：20歳以上のお客様
スケジュール
16:00～16:45 受付・お持ち物お預かり
17:00 造り手ツアー
17:40 ディナー開始
19:40 ディナー終了（予定）
シャトルバス
ご来館の際は、15:40修善寺駅北口発、お帰りは20:00修善寺駅行きをご利用ください。
ご予約・お問い合わせ：中伊豆ワイナリー シャトーT.S
TEL : 0558-83-5111（9:00～18:00）
URL：https://nakaizuwinery.com/
宿泊プラン
ご宿泊に、プレミアムディナーおよびご朝食をセットにした贅沢なプランです。
中伊豆EASTWINDSVILLAGE（グランピング）
50,710円より（税込み、2名1室のおひとり様料金）
URL：https://east-winds-village.com/
ホテルワイナリーヒル（ホテル）
33,880円より（税込み、2名1室のおひとり様料金）
URL：https://nakaizuwinery.com/pages/hotelwineryhil
※ソフトドリンクをお召し上がりの方は、上記宿泊料金より3,300円割引きとなります。
※表示価格に、別途入湯税150円を申し受けます。
※ご宿泊プランのご予約は、当社HPまたはご予約サイトよりお申し込みください。
※イベントの内容や料金は、状況により予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。
※画像はすべてイメージです。
施設情報
| 施設名 | 中伊豆ワイナリーヒルズ |
|---|---|
| 電話番号 | 0558-83-5111 |
| 住所 | 静岡県伊豆市下白岩1433-27 |
| アクセス | 【電車】 JR 三島駅から伊豆箱根鉄道で修善寺駅まで約40分。修善寺駅から中伊豆ワイナリーシャトーT.Sへはタクシーで約15分。 ※修善寺駅前から無料シャトルバスを運行しています。 【車】 東名高速道路沼津I.Cから45分。国道136号線から伊豆中央道（有料）経由、 大仁南I.Cを降り、修善寺駅前入り口を通過、中伊豆方面へ3km。上和田バス停を左折して中伊豆ワイナリー シャトーT.Sへは約10分 |
| 送迎 | あり（無料／予約不要） ※ 修善寺駅 〜 ホテルワイナリーヒル 〜 中伊豆ワイナリーシャトーT.S の間で運行 ※ 時刻表は公式HPをご確認ください |
| 駐車場 | あり（60台／無料） |
| 客室数 | ホテル全56室、グランピング全10室 |
| 売店 | あり |
| 自動販売機 | あり |
中伊豆ワイナリーヒルズの魅力を１人でも多くの方々へ届けたいライター。
グランピングや乗馬体験など、ワインだけではないこの場所の情報をたくさんお届けいたします。
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